Supervisor de Microbiología

Requisitos
Bachiller o Titulado Universitario de Bióloga, microbióloga. Ing. Alimentaria
Normas de Seguridad
Dominio de computación a nivel intermedio y/o avanzado
Inglés: Nivel avanzado o intermedio
Conocimientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e Higiene y Saneamiento.
Conocimientos en Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).
Naturaleza y alcance de los conocimientos técnicos requeridos por el puesto.
Funciones
Revisar las condiciones de limpieza de los vehículos.
Realizar los análisis microbiológicos establecidos en planta como son análisis de manipuladores, análisis ambientales, análisis de superficies, análisis de envases y embalajes, análisis del agua.
Verificar la limpieza de la planta mediante método rápido dando pase para iniciar el proceso en la planta si el resultado fuese óptimo.
Realizar los análisis microbiológicos de los productos procesados en la planta según la frecuencia establecida por la empresa dando pase a la liberación de estos mediante los resultados obtenidos.
Realizar las coordinaciones oportunas para la realización de los análisis realizados en la planta por laboratorios externos acreditados.
Realizar las coordinaciones oportunas para el envió de muestras a laboratorios externos acreditados.
Realizar las validaciones correspondientes según corresponda por planta.de no cumplimiento notificar verbalmente a los correspondientes encargados, de persistir la irregularidad informar a su inmediato superior mediante correo electrónico.
Realizar las inspecciones internas
Registrar toda la información
Tener actualizado digitalmente los indicadores relacionados a su labor.
Dar capacitaciones al personal relacionado a los temas de BPM, Seguridad Alimentaria.
Competencias
Liderazgo
Comunicación efectiva
Orientación a resultados
Proyección
Trabajo en equipo
Requerimientos
Educación mínima: Bachiller
Experiencia: Mínimo 3 año en puestos similares
Disponibilidad de viajar: No
Disponibilidad de cambio de residencia: Si