Tripulante Cocinero

Nos encontramos en la búsqueda de un Tripulante Cocinero para nuestras embarcaciones en Coishco Chimbote.

Funciones:


- Realizar el inventario y solicitar el abastecimiento de víveres y agua requeridos para la embarcación.

- Realizar el inventario del menaje, equipos asignados a la cocina y solicitar el abastecimiento cuando se requiera.

- Verificar y mantener la cocina, y equipos en buen estado, solicitando el mantenimiento cuando se requiera.

- Realizar y mantener el orden y limpieza de los utensilios, cocina, comedor de la embarcación, y solicitar la fumigación cuando se requiera.

- Verificar la calidad de la recepción de las provisiones y acondicionarlas en los respectivos pañoles o reposteros.

- Controlar y cuidar el aprovisionamiento de gas para el funcionamiento de la cocina.

- Planificar y elaborar el menú (desayuno, almuerzo y cena) en la embarcación.

- Segregar los desperdicios que se produzcan en la cocina, contribuyendo con el reciclado.

- Cumplir con las políticas, base documental, legislación y otros requisitos aplicables del Sistema Integrado de Gestión (Calidad, Medio Ambiente, Seguridad y Salud Ocupacional, Seguridad en la cadena de suministro, COLPA y otros que la organización implante).

- Realizar otras funciones que asigne su jefe inmediato, relacionadas con su área de trabajo.




REQUISITOS MÍNIMOS:


- Marinero de Pesca Calificado.

- Cursos de cocina con certificado.

- 1 año de experiencia como tripulante cocinero.

- Conocimiento de Nutrición.

- Conocimiento de buenas prácticas de manufactura y POES.

- Conocimiento de primeros auxilios.

- Conocimiento de lucha contra incendios.

- Tener libreta de embarque.