Publicado el 21 de agosto
Ayudante de Cocina Alta Producción Arequipa
Hoteleria y Turismo · Yanahuara, Arequipa
1 Cantidad de Vacantes
Descripción
Encargado de mise en place y producción masiva de alimentos (restaurante de menú)
Limpieza, lavado, picado, porcionado y acondicionamiento de insumos según indicaciones
Cocción básica, montaje de líneas, servicio en línea y reposición en tiempo real
Cumplimiento estricto de BPM, POES y normas de inocuidad y seguridad alimentaria
Control de mermas, rotulado, almacenamiento PEPS y conservación de productos
Limpieza y desinfección profunda de área de trabajo, equipos y utensilios
Emplatado y despacho en el servicio
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