Cocinero Restaurante Hotel en Arequipa

Cocinero Restaurante Hotel en Arequipa

La empresa requiere los servicios de un Cocinero para el Restaurante del Hotel.

Requisitos:
* Indispensables estudios culminados en gastronomía o afines (técnicos o universitarios).
* Experiencia mínima de 2 años en puestos similares, experiencia en hotelería,
* Dominio de las prácticas higiénicas de manipulación de alimentos,
* Responsable, proactivo, con capacidad de trabajo en equipo, buena atención al cliente
* Residir en la ciudad de Arequipa.

Funciones:
* Optimizar los tiempos en la preparación de platos.
* Velar por que los insumos y materia prima sean utilizados de manera óptima evitando desperdicios innecesarios.
* Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de cocina se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.
* Preparar y organizar las estaciones de trabajo y cocinar la comida necesaria para servir.
* Preparar todos los pedidos a medida que los mozos lo soliciten garantizando que todos los pedidos sean preparados con rapidez, calidad y según el pedido.
* Cumplir los Procedimientos y metodologías de Rotación PEPS, fechado, rotulado, limpieza y desinfección de insumos.
* Elaborar la producción y requerimientos de la carta y paquetes especiales de acuerdo a las políticas definidas por el Hotel.
* Verifica el stock de insumos de la cocina, y elaborar requerimiento para la reposición de los mismos.
* Asegurar las porciones de insumos que van a ser necesarios para la preparación de los alimentos.
* Facilitar requerimientos especiales de los huéspedes.
* Mantener limpia su estación de trabajo.
* Otras actividades relacionadas con el puesto.