DESCRIPCION DE LA VACANTE
En Servicios Generales Thiago & Aris S.A.C., empresa líder con más de 8 años de trayectoria en el sector de alimentación colectiva y concesiones de alimentos, nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para cubrir la posición de Panadero para nuestra operación en diferentes unidades mineras. Buscamos un profesional con alto nivel de autonomía, rigurosidad técnica y compromiso con la seguridad alimentaria para integrarse a nuestro Sistema Integrado de Gestión.
MISION DEL PUESTO:
Elaborar con altos estándares de calidad, higiene y eficiencia la variedad de panes, queques, pasteles y postres requeridos para el servicio del comedor, optimizando el uso de insumos y garantizando el abastecimiento continuo de la operación.
¿QUÉ PERFIL NECESITAMOS?:
- Formación Académica: Secundaria completa (mínimo indispensable) o Técnico en Panadería, Pastelería o Gastronomía.
- Experiencia Laboral: Mínimo 2 años de experiencia comprobable desempeñándose en el puesto de Panadero o Pastelero en comedores institucionales, campamentos mineros, restaurantes de alta demanda, panificadoras o empresas concesionarias de alimentos.
- Requisitos Médicos y Legales: Carnet de Sanidad vigente para manipulación de alimentos y aptitud médica aprobada para laborar en campamento.
- Disponibilidad: Total para laborar bajo régimen minero en campamento de 20x10.
CONOCIMIENTOS TECNICOS REQUERIDOS:
- Técnicas avanzadas de panificación artesanal e industrial, boleado, amasado y control de tiempos de fermentación.
- Elaboración, horneado y decoración estéticamente impecable de queques, pasteles, bizcochos y variedad de postres masivos.
- Manejo y dosificación precisa de recetas estándar para evitar variaciones en el producto final.
- Operación segura, limpieza y mantenimiento básico de equipos industriales: hornos (rotativos/convección), amasadoras, batidoras industriales y cámaras de fermentación.
- Conocimiento estricto y aplicación del Sistema PEPS para el control de inventarios.
- Aplicación rigurosa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de Seguridad e Higiene Alimentaria.
COMPETENCIAS CLAVE:
- Técnicas: Orientación al detalle (precisión en el pesaje), excelente organización y gestión del tiempo (cumplimiento de horarios de horneado) y alta productividad (control estricto de mermas).
- Blandas: Autonomía y proactividad para la autogestión de su estación, tolerancia al trabajo bajo presión en picos de alta demanda y comunicación asertiva para reportar requerimientos al Supervisor de Comedor o Administrador de contratos.
¿QUÉ OFRECEMOS?
- Ingreso directo a planilla bajo Régimen General: Con todos los beneficios de ley desde el primer día (Gratificaciones, CTS, vacaciones pagadas, asignación familiar y seguro de salud ESSALUD).
- Régimen laboral: Sistema de trabajo de 20x10 (20 días de trabajo por 10 días de descanso).
- Cobertura al 100% en campamento: Alimentación, alojamiento y traslados hacia la unidad minera totalmente asumidos por la empresa.
- Pagos puntuales en una organización sólida con un Sistema Integrado de Gestión que respalda tu seguridad y crecimiento profesional.
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