Asistente de Tienda Restaurante Aeropuerto Jorge Chavez Callao
¡Trabaja en el Nuevo Aeropuerto de Lima! Lagardere Travel Retail, líder mundial en el sector de la venta minorista de viajes en aeropuertos, estaciones de tren y metros.
Posición disponible: Asistente de Tienda - Restaurante
La posición tiene como objetivo asegurar la correcta ejecución de los procesos operativos del restaurante, brindando soporte en el control de costos, inventarios y cumplimiento de estándares de servicio y calidad, en un entorno de alta exigencia y flujo continuo.
Funciones principales:
Brindar soporte en la gestión operativa diaria del restaurante (apertura, cierre y turnos).
Ejecutar y dar seguimiento al control de inventarios, mermas y costos operativos.
Verificar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, inocuidad y SST.
Consolidar y analizar reportes operativos y de ventas.
Coordinar con las áreas de cocina y atención para asegurar la continuidad operativa.
Apoyar en la gestión de abastecimiento y relación con proveedores.
Participar en procesos de auditoría interna y control de cumplimiento corporativo.
Proponer mejoras en procesos orientadas a la eficiencia operativa.
Entre otras actividades relacionadas al puesto.
Requisitos:
Egresado/a o bachiller en Administración, Hotelería, Ingeniería Industrial o carreras afines.
Experiencia mínima de 2 años en operaciones de restaurantes o retail gastronómico.
Conocimiento en control de inventarios, costos y KPIs operativos.
Indispensable manejo de Excel a nivel intermedio.
Ideal manejo de SAP.
Disponibilidad para laborar en el Callao (aeropuerto) bajo modalidad presencial y turnos rotativos (AM-PM-MAD).
Competencias:
Orientación a resultados y al detalle.
Capacidad de organización y planificación.
Habilidad para trabajar en entornos dinámicos y de alta demanda.
Comunicación efectiva y trabajo en equipo.
Proactividad y enfoque en mejora continua.