¡Trabaja en el Nuevo Aeropuerto de Lima! Lagardere Travel Retail, líder mundial en el sector de la venta minorista de viajes en aeropuertos, estaciones de tren y metros.
Posición disponible: Asistente de Tienda - Restaurante
La posición tiene como objetivo asegurar la correcta ejecución de los procesos operativos del restaurante, brindando soporte en el control de costos, inventarios y cumplimiento de estándares de servicio y calidad, en un entorno de alta exigencia y flujo continuo.
Funciones principales:
Brindar soporte en la gestión operativa diaria del restaurante (apertura, cierre y turnos).
Ejecutar y dar seguimiento al control de inventarios, mermas y costos operativos.
Verificar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, inocuidad y SST.
Consolidar y analizar reportes operativos y de ventas.
Coordinar con las áreas de cocina y atención para asegurar la continuidad operativa.
Apoyar en la gestión de abastecimiento y relación con proveedores.
Participar en procesos de auditoría interna y control de cumplimiento corporativo.
Proponer mejoras en procesos orientadas a la eficiencia operativa.
Entre otras actividades relacionadas al puesto.
Requisitos:
Egresado/a o bachiller en Administración, Hotelería, Ingeniería Industrial o carreras afines.
Experiencia mínima de 2 años en operaciones de restaurantes o retail gastronómico.
Conocimiento en control de inventarios, costos y KPIs operativos.
Indispensable manejo de Excel a nivel intermedio.
Ideal manejo de SAP.
Disponibilidad para laborar en el Callao (aeropuerto) bajo modalidad presencial y turnos rotativos (AM-PM-MAD).
Competencias:
Orientación a resultados y al detalle.
Capacidad de organización y planificación.
Habilidad para trabajar en entornos dinámicos y de alta demanda.
Comunicación efectiva y trabajo en equipo.
Proactividad y enfoque en mejora continua.
