Planificador de Demanda Restaurantes

Posición disponible: Planificador de Demanda.
Funciones Principales:
Proyectar la demanda de productos por punto de venta, considerando históricos, estacionalidad y tendencias.
Asegurar el abastecimiento oportuno, evitando quiebres de stock y sobreinventario.
Coordinar con Compras, Operaciones y Logística la correcta planificación de pedidos.
Analizar desviaciones entre la demanda proyectada y la real, proponiendo ajustes.
Generar reportes e indicadores de demanda, inventario y nivel de servicio.
Planificar requerimientos para aperturas, promociones y nuevos lanzamientos.
Optimizar niveles de inventario, contribuyendo a la eficiencia y rentabilidad del negocio.
Identificar oportunidades de mejora en los procesos de planificación y abastecimiento.
Formación académica:
Profesional en Ingeniería Industrial, Administración, Logística, Economía, Estadística o carreras afines.
Experiencia:
Experiencia mínima de 3 años en planificación de demanda, abastecimiento o supply chain, de preferencia en empresas del sector alimentos, cadenas de restaurantes, retail, supermercados o empresas con manejo de múltiples SKU.
Conocimientos técnicos:
Dominio de Excel a nivel avanzado.
Conocimiento de herramientas de análisis de datos y visualización como Power BI o Tableau.
Conocimiento de sistemas ERP, deseable SAP.
Conocimiento de metodologías de forecasting y análisis estadístico.
Conocimiento de gestión de inventarios, planificación de abastecimiento y supply chain.
Competencias:
Alta capacidad analítica y pensamiento lógico.
Capacidad para trabajar con información compleja y convertirla en decisiones operativas.
Comunicación efectiva y capacidad de coordinación transversal.
Organización, planificación y atención al detalle.
Orientación a resultados y mejora continua.
Capacidad de anticipación y gestión de riesgos operativos.