Prestigioso hotel de 3 estrellas ubicado en Cusco busca incorporar un(a) cocinero(a) a su equipo de trabajo.
Buscamos una persona responsable, ordenada, puntual y con experiencia mínima de un año en restaurantes turísticos, hoteles o establecimientos similares. Deberá contar con buen manejo de insumos, criterio para organizar el servicio diario y disposición para trabajar en un entorno hotelero.
Funciones principales:
- Preparar platos a la carta de acuerdo con los pedidos del restaurante del hotel.
- Organizar el mise en place diario: cortes, salsas, guarniciones, insumos base y preparaciones previas.
- Preparar alimentos para el servicio del restaurante y los pedidos internos del hotel.
- Elaborar bebidas simples, jugos, cócteles y otras preparaciones vinculadas al servicio.
- Verificar la calidad, presentación, temperatura y sabor de los platos antes de su entrega.
- Utilizar correctamente los insumos, almacenar las preparaciones y contribuir a la reducción de mermas.
- Mantener limpia, ordenada y desinfectada el área de cocina, así como los utensilios, equipos y herramientas.
- Reportar oportunamente la necesidad de reposición de ingredientes, productos o materiales.
- Coordinar con las demás áreas del hotel para garantizar un servicio ordenado y puntual.
- Cumplir las buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
Se ofrece:
- Sueldo mensual de S/ 2,200.
- Horario fijo de 1:00 p. m. a 9:00 p. m.
- Pago puntual.
- Buen ambiente laboral.
- Posibilidad de estabilidad laboral según desempeño.
Requisitos
- Experiencia mínima de un año como cocinero(a), chef o en puestos similares.
- Experiencia preparando platos turísticos a la carta.
- Formación técnica en cocina, gastronomía o carreras afines.
- Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Capacidad para trabajar con rapidez, limpieza y orden durante el servicio.
- Buen manejo y almacenamiento de insumos.
- Responsabilidad, puntualidad y compromiso con el trabajo.
- Disponibilidad para trabajar presencialmente de 1:00 p. m. a 9:00 p. m.
- Inglés básico deseable, no indispensable.
