Cocinero/a / Sanctuary Lodge / Machupicchu

Como Cocinero en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu realizarás la elaboración de platos a la Carta o a pedido del cliente, bajo estándares de calidad y seguridad alimentaria. Tu rol es clave para asegurar una experiencia culinaria grata, contribuyendo a la satisfacción del huésped y manteniendo la excelencia que distingue a Belmond. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte de un futuro de lujo, este es tu momento.
Las responsabilidades principales incluyen:
-Revisar diariamente las recetas del especial del día.
-Supervisar y elaborar el Mise en Place (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros).
-Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado.
-Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
-Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario.
-Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario.
-Empacar y cubrir las salsas y Mise en Place adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.
-Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.
Lo que tú aportas:
-Técnico o profesional en Gastronomía o carreras afines.
-Mínimo 1 año de experiencia como Cocinero.
-Dominio del idioma inglés a nivel básico.
-Cumplimiento de diferentes estándares.
-Conocimiento de terminología culinaria y manejo de fichas de cocina.
Lo que ofrecemos:
En Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:
-Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos.
-EPS al 50% (plan base, exclusivo para el titular) Beneficio voluntario
-Alimentación 2 veces al día
-Habitación compartida vivienda del personal
-Movilidad de personal
-Régimen laboral 14 x 7 (trabajan 14 días y descansan 7)
-Puntos hoteleros
-Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
-Actividades de integración
Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.
Este es tu momento. ¡Aplica hoy!
Sobre nosotros:
El único hotel adyacente a Machu Picchu, Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, es una puerta de entrada única a la mágica ciudadela de los Incas. Después de un largo día explorando los sitios, los huéspedes regresan a un escondite tranquilo donde los colibríes danzan entre orquídeas, los masajes tienen sus raíces en técnicas incas y se celebran rituales chamánicos con impresionantes vistas de las montañas. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.
La familia Belmond y LVMH
Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.
Según ley N° 29973 Ley General de la Persona con Discapacidad se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.