Analista de Control de Calidad y Producción rubro gastronómico/Full time
En Big Ben Restaurantes buscamos un Analista de Control de Calidad y Procesos para supervisar el cumplimiento de los estándares de inocuidad, calidad y mejora continua en nuestra sede de Huanchaco.
FUNCIONES PRINCIPALES
- Mantener actualizada la documentación del sistema HACCP, BPM, POES, procedimientos y registros de calidad.
- Realizar inspecciones en recepción, almacenes, producción, despacho y áreas de servicio.
- Supervisar la cadena de frío, trazabilidad, temperaturas, sistema PEPS y condiciones de las materias primas.
- Verificar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza, desinfección e inocuidad alimentaria.
- Investigar desviaciones, elaborar informes y dar seguimiento a las acciones correctivas y preventivas.
- Apoyar en auditorías internas, externas y fiscalizaciones sanitarias.
- Coordinar certificados de calidad, fichas técnicas y análisis con proveedores y laboratorios.
- Capacitar al personal en BPM, HACCP, POES y manipulación segura de alimentos.
- Registrar y controlar las mermas y desperdicios generados durante la producción.
Empleos relacionados
Gloria S.A. es la empresa líder del mercado lácteo peruano y entre las primeras en las categorías de otros productos en que participa. Es reconocida como una de las empresas más admiradas del Perú, siendo considerada la ma...
Por encargo de nuestro cliente nos encontramos en búsqueda de AGENTES DE SEGURIDAD SIMPLE para zona de Trujillo.REQUISITOS- Secundaria completa (demostrable).- Experiencia mínima de 1 año en seguridad o servicio militar (d...
Técnico de Control de Aplicaciones (Uva) Chepén
Requisitos: Técnico Agropecuario y/o Ingeniero Agrónomo Junior. Mínimo 1 año de experiencia en el cultivo Uva. Conocimientos en manejo de plaguicidas (deseable), calibración de equipos (indispensable). Contar con Licencia ...