Administrador(a) de tienda La Pollerona San Juan de Lurigancho

LA POLLERONA Pollería - Restaurante, está en búsqueda del mejor talento y ese ¡eres tú!. Estamos en búsqueda de ADMINISTRADOR (A) DE TIENDA que sean responsables y apasionadas por el servicio para formar parte de nuestro equipo. Si deseas crecer profesionalmente y trabajar en un ambiente dinámico, esta es tu oportunidad.
Sede: San Juan de Lurigancho
Beneficios:
Ingreso a planilla con beneficios completos desde el primer día.
Pagos quincenales.
Seguro de Vida Ley y SCTR
Alimentación cubierta al 100%
Capacitación y entrenamiento constante.
Línea de carrera y excelente clima laboral.
Requisitos:
Egresados o Bachiller de carrera técnica y/o universitaria en Administración o carreras afines.
Experiencia mínima de 01 año como Administrador en el rubro de restaurante - pollería. (indispensable)
Disponibilidad para trabajar turnos full time.
Actitud de servicio, responsabilidad y trabajo en equipo.
Funciones:
Coordinar, supervisar y verificar el abastecimiento de mercadería en la apertura y cierre para el desarrollo de la operación del restaurante.
Supervisar el proceso operativo de las distintas áreas del restaurante (check list) a fin de realizar el levantamiento de observaciones.
Analizar y controlar los insumos del restaurante (food cost) para evaluar en que productos hay faltantes y no contar con sobrestock.
Supervisar el procedimiento de atención de cada área con la finalidad de hacer cumplir los indicadores del restaurante.
Elaborar el horario del personal de acuerdo a la necesidad del restaurante para una correcta distribución de personal en la apertura y cierre.
Contar en tienda con el file de fichas del personal adjuntando copias de DNI, recibos de luz o agua, copia de carnet de sanidad y en caso de los motorizados, copia de tarjeta de propiedad, SOAT y licencia de conducir.
Responsable de control de asistencia, descuentos, horas extras, etc
Es responsable directo si en caso algún ente regulador (Municipalidad, DIGESA, entre otros) coloca alguna sanción pecuniaria por no contar con los carnets de sanidad completos y vigentes.
Optimización de productos en tienda y manteniendo el estándar establecido.
Controlar el heatcount de productos e insumos entienda para realizar el requerimiento oportuno.
Cumplir las metas de tiendas establecidas.
Mantener el heatcount de trabajadores en tienda.
Responsable y custodio de inventario de tienda.
Asesorar, supervisar y hacer seguimiento constante a todas las áreas del restaurante (Servicio, Producción y Delivery), para que no existan errores y en caso se presente algún percance dar la solución inmediata.
Realizar el seguimiento del nivel de desempeño del personal a cargo con la finalidad de identificar puntos de mejora.
Mantener actualizados los documentos administrativos del restaurante a fin de reportar la fecha de vencimiento.
Verificar lo declarado en el cuadre de caja con el dinero físico a fin de custodiar el dinero en la caja fuerte.
Cumplir con el horario designado por la jefatura de operaciones.
Otras funciones asignadas por la jefatura inmediata.