¡ÚNETE A LA FAMILIA CORPORACIÓN ESPINOZA!
CORPORACIÓN ESPINOZA, una empresa con gran proyección en el sector gastronómico, ¡te está buscando para formar parte de su equipo! Estamos a cargo de 3 marcas líderes: Punto Marisko, La Chacra y La Playa, con 9 restaurantes en Lima.
Nos encontramos en la búsqueda de un(a) Administrador(a) Operativo(a) con experiencia en el rubro gastronómico, orientado(a) al cumplimiento de objetivos, liderazgo de equipos y excelencia en el servicio.
Funciones principales:
Administrar integralmente la operación diaria del restaurante.
Supervisar y liderar al personal de salón, cocina y caja.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, higiene y BPM.
Controlar costos operativos, inventarios, mermas y abastecimiento.
Supervisar aperturas y cierres de tienda.
Velar por el cumplimiento de los indicadores de ventas y rentabilidad.
Resolver incidencias con clientes, garantizando una excelente experiencia de servicio.
Coordinar con las diferentes áreas de soporte (Recursos Humanos, Logística, Contabilidad y Mantenimiento).
Verificar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud en el trabajo.
Elaborar reportes de ventas y gestión operativa.
Realización de compras semanales en Makro un día a la semana.
Asegurar el cumplimiento de los procedimientos internos y políticas de la empresa.
Implementar acciones de mejora continua para optimizar la operación del restaurante.
Requisitos:
Estudios técnicos o universitarios concluidos o en curso en Administración, Hotelería y Turismo, Gastronomía, Ingeniería Industrial o carreras afines. (no excluyente)
Experiencia mínima de 2 años como Administrador(a), Jefe(a) de Tienda, Encargado(a) o posiciones similares en restaurantes.
Conocimiento en control de inventarios, costos, BPM y manejo de personal.
Manejo de Microsoft Office a nivel intermedio.
Disponibilidad para trabajar en cualquiera de nuestras sedes de Lima.
Ubicación del puesto de trabajo, Zona Sur.
