Administrador(A) Restaurantes/Cafeterias

Importante cadena de cafeterias en crecimiento se encuentra en la búsqueda de los mejores talentos para cubrir el puesto de Administrador(a), con experiencia en el rubro gastronomico.

FUNCIONES:

? Asegurar que el personal cumpla con las políticas, procedimientos y lineamientos corporativos.

? Garantizar el correcto funcionamiento del local, supervisando horarios, equipos, documentación y condiciones operativas, asegurando la continuidad del servicio.

? Ejecutar las tareas de apertura del local, verificando stock, rotación, limpieza, control de temperaturas y checklists, para asegurar la calidad del producto.

? Coordinar con el supervisor permisos, horarios, incidencias y actividades especiales, manteniendo una operación ordenada y eficiente.

? Gestionar los pedidos de insumos y mercadería, realizar cuadres de talles y actualizar información según temporada.

? Recepcionar productos y abastecer cámaras, verificando cantidades, fechas de vencimiento y registrando la información en el ERP y formatos internos.

? Gestionar mermas, coordinando con la planta, proveedores y autoridades para la regularización de devoluciones y pendientes.

? Brindar soporte a auditorías internas y externas, proporcionando información clara, completa y oportuna.

? Controlar los movimientos de insumos y mercadería (entradas, salidas y Kardex), manteniendo actualizado el módulo logístico del ERP.

REQUISITOS:

? Estudios técnicos o universitarios concluidos en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería Industrial o carreras afines.

? Experiencia mínima de 3 años como Administrador(a), Encargado(a) de tienda o puesto similar en cadena de cafeterias, restaurantes

? Conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y manejo de control de inventarios, Kardex y mermas.

? Experiencia en el seguimiento y análisis de KPIs o indicadores de gestión operativa.

? Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos