Administrador de restaurante gestion operativa y comercial

ADMINISTRADOR(A) DE RESTAURANTE
El Tridente Sabor Divino, empresa del sector gastronómico en crecimiento, se encuentra en búsqueda de un(a) Administrador(a) de Restaurante con experiencia comprobada en gestión operativa, comercial y liderazgo de equipos.
Buscamos un profesional con capacidad de organización, análisis y toma de decisiones, orientado al cumplimiento de objetivos, la rentabilidad del negocio y la excelencia en el servicio.
PRINCIPALES FUNCIONES
Dirigir y supervisar la operación diaria del restaurante, garantizando el funcionamiento eficiente de salón, cocina, barra y caja.
Liderar al equipo de trabajo, supervisando el desempeño, la productividad, la disciplina y el cumplimiento de procedimientos.
Planificar y controlar horarios, turnos, descansos y cobertura del personal según las necesidades operativas.
Realizar seguimiento de ventas diarias, ticket promedio, cumplimiento de metas e indicadores de gestión.
Supervisar inventarios, abastecimiento, compras, costos operativos y control de mermas.
Garantizar los estándares de atención al cliente, gestionar reclamos y resolver incidencias oportunamente.
Supervisar el cumplimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos, limpieza, seguridad y procedimientos internos.
Elaborar reportes de gestión y proponer acciones de mejora para incrementar la eficiencia, productividad y rentabilidad del restaurante.
REQUISITOS
Estudios técnicos o universitarios en Administración, Hotelería, Gastronomía, Gestión de Restaurantes o carreras afines.
Experiencia mínima de 2 años como administrador(a) de restaurantes o establecimientos gastronómicos de alto movimiento.
Experiencia comprobable liderando equipos de trabajo.
Conocimiento en gestión de costos, inventarios, ventas e indicadores operativos.
Manejo de Excel y sistemas de gestión de restaurantes.
Capacidad de liderazgo, organización, resolución de conflictos y toma de decisiones.
Disponibilidad para trabajar presencialmente, incluyendo fines de semana y feriados según programación.
OFRECEMOS
Remuneración mensual bruta de S/2,500 a S/3,200, según experiencia y evaluación.
Ingreso a planilla conforme al régimen laboral aplicable.
Contrato a plazo indeterminado.
Oportunidad de desarrollo profesional.
Integración a una empresa gastronómica en crecimiento.
¡Forma parte de El Tridente Sabor Divino y contribuye al crecimiento de nuestro equipo!