¡Sé parte de Ajinomoto del Perú!
En Ajinomoto seguimos innovando para desarrollar soluciones alimentarias que generen valor para nuestros consumidores. Actualmente nos encontramos en búsqueda de un(a):
Analista de Investigación y Desarrollo ? Menu Seasoning (Pastas y Líquidos)
¿Cuáles serán tus principales retos?
- Desarrollar, validar y optimizar productos de la categoría Menu Seasoning, especialmente en formatos pasta y líquidos, asegurando su calidad, funcionalidad y desempeño culinario.
- Diseñar y ejecutar pruebas de laboratorio, planta piloto y escalamiento industrial para garantizar la viabilidad técnica de los desarrollos.
- Evaluar ingredientes, procesos productivos y alternativas de formulación considerando costos objetivo, estabilidad y rendimiento del producto.
- Definir y realizar seguimiento a estudios de vida útil, estabilidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial.
- Coordinar con las áreas de Producción, Calidad, Compras y Marketing para asegurar una correcta implementación de los desarrollos en planta.
- Participar en proyectos de innovación, mejora continua y reformulación de productos existentes.
- Elaborar y mantener actualizada la documentación técnica, especificaciones, registros y reportes asociados a los proyectos de desarrollo.
Requisitos
- Bachiller o Titulado(a) en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería en Industrias Alimentarias, Ingeniería Agroindustrial o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 años desarrollando productos en formatos pasta, salsas, adobos, bases culinarias o líquidos.
- Conocimientos en formulación y desarrollo de productos alimentarios.
- Conocimiento de estabilidad, vida útil y evaluación sensorial de alimentos.
- Conocimiento de regulación alimentaria nacional e internacional.
- MS Office a nivel intermedio.
Conocimientos deseables
- Diseño experimental y análisis estadístico aplicado al desarrollo de productos.
- Procesos de pasteurización, hot fill y manejo de viscosidad.
- Homologación y evaluación técnica de materias primas.
- Validación de empaques para alimentos.
- Inglés técnico.
- Manejo de SAP.
Beneficios
- Ingreso a planilla completa con todos los beneficios de ley.
- Subvención parcial de alimentación.
- Bono por desempeño.
- EPS cubierta al 80%.
- Oportunidades de desarrollo profesional y participación en proyectos de innovación.
En Ajinomoto promovemos un ambiente de trabajo colaborativo, orientado al aprendizaje continuo, la excelencia técnica y la innovación.
¡Postula y forma parte del equipo que desarrolla los sabores del futuro!
