Somos Wu Restaurantes cadena peruana representada por las marcas Pardos Chicken, Mr. Shao, Planet Chicken y Pasquale, líder en el mercado y reconocida por ser una de las mejores empresas para trabajar en el Perú, por Great Place To Work 2025 y Computrabajo Best Work Place 2025 entre las mejores empresas para trabajar categoría Hoteles y Restaurantes.
Estamos buscando a un/a Asesor Gastronómico (Estándares de Restaurante) para nuestra marca Pardos Chicken. Sera responsable del diseño, ejecución y supervisión del programa de educación gastronómica integral del restaurante, garantizando la excelencia operativa y la máxima satisfacción del invitado.
¿Qué buscamos? Formación: Técnico / Superior de las carreras de Gastronomía, Administración, Hotelería o afines. Experiencia: Contar con 6 meses a 1 año de experiencia en empresas del rubro restaurantes, consumo masivo, en posiciones similares de supervisión de operaciones del restaurante, supervisión de equipos, de producción y servicio, capacitación del personal, cumplimiento de estándares de calidad y procesos. Conocimientos: Manejo de MS Office - Excel (Intermedio), Gestión de indicadores, Manejo de procesos.
Otros cursos: Talleres de formación y liderazgo, Metodologías de enseñanza para adultos (Andragogía), Certificación en BPM o HACCP y Técnicas de Servicio al Cliente.
Disponibilidad para movilizarse por los restaurantes de Pardos Chicken Lima y Provincia.
¿Qué harás en tu día a día?
Supervisión Activa: Gestionar y monitorear el flujo correcto en las líneas de producción (cocina) y servicio (piso) para garantizar tiempos de entrega óptimos.
Formación de Equipos: Diseñar e implementar los planes de capacitación para el personal, asegurando que conozcan y dominen las recetas y los protocolos de atención. Asimismo capacitar y educar a los anfitriones y líderes nuevos, frente al manejo de oportunidades de mejora y el refuerzo de los procedimientos.
Supervisión y Aseguramiento de Calidad: Auditar el cumplimiento estricto de las fichas técnicas, normas de higiene y estándares de la marca en cada turno. (check list/ supervisiones de área).
Reportar sobre el desempeño y resultados de las evaluaciones de los diferentes restaurantes, a fin de asegurar la calidad del producto.
Responsable del entrenamiento y certificación operativa de los anfitriones.
Seguimiento y gestión de los diferentes indicadores de capacitación.
¿Qué te ofrecemos? Horario: Lunes a Domingo, un día de descanso a la semana. Crecimiento profesional: Accede a oportunidades de línea de carrera en una empresa líder en su sector. Convenios educativos: Continúa desarrollándote con beneficios exclusivos. Beneficios corporativos: Disfruta de descuentos y promociones especiales en nuestras marcas y planilla completa
