Asistente de Cocina

Si estas interesad en ser parte de un espacio lleno de sabor y buena vibra, en Brasa de mi Raza, nos encontramos buscando a un/a:

ASISTENTE DE COCINA REQUISITOS:

Experiencia mínima de 1 año en puestos similares en restaurantes. ? Egresado(a) en Gastronomía o afines, técnicos o universitarios (deseable).

? Experiencia apoyando al Jefe de Cocina durante la preparación y producción de los platos.

? Conocimiento cumplir y seguir estrictamente con las recetas, fichas técnicas, gramajes, porciones y procedimientos establecidos.

? Utilizar correctamente los equipos, herramientas y utensilios proporcionados para el desarrollo de sus funciones.

? Afinidad por la cocina.

? Disponibilidad para trabajar en Surquillo.

? Disponibilidad para trabajar de martes a domingo (de 1 2: 0 0m. a 6: 0 0pm), lunes (día libre).

FUNCIONES:

? Apoyar al Jefe de Cocina durante la preparación y producción de los platos.

? Mantener correctamente identificados, rotulados, fechados y almacenados los insumos y preparaciones.

? Mantener abastecida y organizada su estación durante todo el servicio.

? Mantener su estación de trabajo limpia, ordenada y desinfectada antes, durante y después del servicio.

? Lavar y desinfectar correctamente utensilios, tablas, recipientes, superficies, equipos y demás elementos utilizados durante sus labores.

? Realizar una vez por semana y de manera coordinada y rotativa con el Jefe de Cocina, la limpieza y lavado de la trampa de grasa, conforme al cronograma.

? Cumplir las buenas práctivas y prevenir la contaminación cruzada durante la manipulación, preparación y almacenamiento de alimentos.

? Apoyar en la recepción, revisión, almacenamiento y organización de insumos y mercadería cuando le sea solicitado.

? Participar en capacitaciones, inducciones, reuniones operativas y actividades relacionadas con sus funciones cuando sea requerido.

Comunicar oportunamente cuando una tarea no pueda ser culminada, exista un inconveniente o requiera apoyo.

COMPETENCIAS:

? Puntualidad (ingresar minutos antes de que inicie el turno)

? Responsabilidad

? Trabajo en equipo

? Organización (trabajo ordenado)

? Atención a los detalles

? Trabajo bajo presión (experiencia en rush)

? Mantener buena comunicación.

BENEFICIOS:

? Horario full time.

? Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley (AFP, ESSALUD, etc).