Auxiliar de Nutricion Zona Norte

Formación académica
Técnico egresado en Industrias Alimentarias, Nutrición, Tecnología de Alimentos o carreras afines.
Experiencia
Deseable experiencia mínima de 6 meses en plantas de producción de alimentos, suplementos alimentarios o productos farmacéuticos.
Deseable experiencia en pesaje y dosificación de materias primas, preparación de mezclas y manejo de equipos de laboratorio.
Conocimientos técnicos
Conocimientos en formulación básica de suplementos alimentarios.
Manejo y aplicación de las Tablas Peruanas de Composición de Alimentos (TPCA) para el cálculo de información nutricional.
Elaboración de información nutricional y cálculo del contenido de nutrientes.
Conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Conocimientos de Codex Alimentarius aplicados a alimentos y suplementos alimentarios.
Elaboración de fichas técnicas y documentación relacionada con el desarrollo de productos.
Lectura e interpretación básica de artículos científicos y literatura técnica en nutrición e ingredientes funcionales.
Manejo de herramientas informáticas
Microsoft Excel (nivel básico a intermedio).
Microsoft Word.
Google Drive, Google Docs y Google Sheets para la gestión y organización de documentos.
Funciones principales
Apoyar en la formulación y desarrollo de suplementos alimentarios de acuerdo con los requerimientos del área.
Elaborar la información nutricional de los productos utilizando las Tablas Peruanas de Composición de Alimentos (TPCA)
Apoyo en la preparar y dosificación de materias primas para el desarrollo de muestras y lotes piloto.
Apoyar en la elaboración y actualización de fichas técnicas, especificaciones, fórmulas maestras y demás documentación técnica.
Realizar la búsqueda, lectura e interpretación de artículos científicos para sustentar el uso de ingredientes y formulaciones.
Participar en pruebas de desarrollo y evaluaciones organolépticas de los productos.
Coordinar con las áreas de Calidad, Producción y Asuntos Regulatorios para el desarrollo de nuevos productos cuando sea requerido.
Competencias
Organización.
Atención al detalle.
Responsabilidad.
Trabajo en equipo.
Proactividad.
Capacidad para seguir procedimientos.
Orden y limpieza.
Compromiso con la calidad.