Auxiliar de Pasteleria

Datos Generales

* Área: Producción

* Reporta a: Jefe de Pastelería

* Tipo de puesto: Operativo

Misión del puesto: Apoyar en la elaboración, decoración y presentación de productos de pastelería y repostería, siguiendo estándares de calidad, higiene y presentación del establecimiento.

Funciones principales:

* Preparar masas, cremas, rellenos y coberturas según recetas estandarizadas.

* Hornear, decorar y dar acabado a tortas, postres, panes dulces y otros productos.

* Pesar y medir ingredientes con precisión.

* Mantener el orden y limpieza del área de trabajo (BPM).

* Controlar el correcto almacenamiento de insumos y productos terminados (cadena de frío, rotación FIFO).

* Apoyar en el control de mermas e inventario de insumos.

* Cumplir con los tiempos de producción según la demanda diaria.

* Colaborar con el equipo en el desarrollo de nuevas recetas o presentaciones.

Requisitos:

Formación:

* Estudios técnicos en pastelería, gastronomía o repostería (concluidos o en curso).

Experiencia:

* Mínimo 6 meses a 1 año en puesto similar (pastelerías, hoteles, restaurantes o cafeterías).

Conocimientos técnicos:

* Técnicas básicas de pastelería (masas, cremas, merengues, ganache, etc.)

* Manejo de hornos, batidoras y utensilios de repostería.

* Normas de higiene y manipulación de alimentos.

Competencias:

* Atención al detalle y precisión.

* Orden y limpieza.

* Trabajo bajo presión.

* Trabajo en equipo.

* Puntualidad y responsabilidad.

* Creatividad (deseable).

Condiciones del puesto:

Ubicación: Miraflores

Horario: A definir (turnos rotativos, incluye fines de semana y feriados según necesidad operativa)

Disponibilidad Inmediata

Sueldo: S/. 1300 (negociable según experiencia)