¡SÉ PARTE DE GRUPO ROKY?S Y VIVE LA EXPERIENCIA!
En Grupo Roky?s, cadena de restaurantes con presencia a nivel nacional y marcas como Roky?s, Rodizio,Viena, Corner, Asado Argentino, entre otros. Estamos en búsqueda de profesionales orientados a la mejora de procesos, con visión estratégica y habilidades de comunicación.
Nos encontramos en la búsqueda de los mejores talentos para ocupar la posición de un Chef de Innovación y Desarrollo de Pastelería.
¿Cuáles serán tus retos principales?
- Liderar el rediseño, optimización e innovación del portafolio de productos de pastelería, mejorando recetas existentes y desarrollando nuevas propuestas que respondan a las tendencias del mercado y las necesidades del negocio.
- Investigar, formular y validar nuevas recetas y productos, garantizando altos estándares de calidad, sabor, presentación, rentabilidad y viabilidad para su producción a escala.
- Elaborar informes técnicos y de resultados sobre pruebas, desarrollos, costos, estandarización y desempeño de nuevos productos, brindando información clave para la toma de decisiones.
- Estandarizar procesos, fichas técnicas y recetas para asegurar la consistencia y calidad en cada preparación.
- Capacitar y acompañar al equipo operativo en la correcta ejecución de las recetas y procesos, asegurando una replicación eficiente y uniforme en producción industrial.
- Brindar soporte técnico durante la implementación de nuevos productos, promoviendo la mejora continua y la excelencia operativa en los procesos de pastelería.
¿Qué requisitos debes cumplir?
- Profesional técnico o universitario en Gastronomía.
- Experiencia mínima de 3 años en el área de pastelería.
- Experiencia en plantas de producción de alimentos, con conocimiento de procesos de producción, control de calidad y buenas prácticas de manufactura.
- Cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria (BPM/HACCP).
Condiciones:
- Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
- Lugar de trabajo: San Luis.
- Descuentos corporativos.
