Chef de Marca
Chef de Marca Resumen del Puesto Buscamos un(a) Chef de Marca con sólida experiencia en liderazgo gastronómico, gestión de equipos y desarrollo de conceptos culinarios. El objetivo principal será liderar la operación de cocina y garantizar la excelencia de nuestra propuesta gastronómica. Se requiere un perfil estratégico, con visión de mejora continua, capaz de asegurar la calidad, estandarización de procesos y consistencia en cada plato, promoviendo una cultura de alto desempeño dentro del equipo de cocina.
Responsabilidades - Liderar la operación de cocina y la gestión del equipo.
- Desarrollar y refinar conceptos culinarios.
- Garantizar la excelencia y consistencia en la propuesta gastronómica.
- Asegurar la calidad y estandarización de procesos.
- Implementar fichas técnicas y control de costos.
- Fomentar una cultura de alto desempeño. Requisitos - Formación Profesional en Gastronomía o carreras afines (deseable).
- Experiencia mínima de 5 años en cocina.
- Experiencia mínima de 2 años liderando equipos en posiciones de jefatura o chef ejecutivo.
- Experiencia en estandarización de procesos, implementación de fichas técnicas y control de costos.
- Capacidad de liderazgo, organización, comunicación y toma de decisiones.
- Orientación a resultados y altos estándares de calidad.
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