Empresa hotelera de 5 estrellas busca incluir a su staff al profesional de Cocina:
- Educación superior o técnica en cocina.
- Experiencia mínima de 2 años en cargos similares.
- Conocimiento en Técnicas culinarias.
- Dsiponibilidad para trabajar en horario rotativo
Funciones:
- Realizar oportunamente los pedidos de mercadería, con el Vb del Chef Ejecutivo, para la preparación de los diferentes platos.
- Realizar los pedidos de materia prima que se requieran para la preparación de los platos.
- Asegurar la preparación, presentación y calidad de todos los platos del menú de Cafetería de Personal.
- Realizar mise en place para la carta de los restaurantes y atender los pedidos de la carta.
- Realizar mise en place para los pedidos de Banquetes.
- Mantener el control sobre las horas de entrega de los alimentos.
- Mantener limpia su área de trabajo, manteniendo los estándares de higiene.
- Supervisar el buen estado de limpieza, orden y mantenimiento de los equipos y utensilios de trabajo utilizados por el personal a su cargo en el desempeño de sus labores.
- Supervisar que la limpieza de su área de trabajo se realice conforme a los procedimientos de calidad e higiene establecidos por la empresa.
- Instruir a su equipo de trabajo en las diferentes labores a realizar, distribuyendo las tareas.
- Cumplir con otras funciones que su jefe inmediato estime conveniente.
- Turnos Rotativos
