En Aromatto Café estamos en búsqueda de un perfil que sea el responsable de convertir la producción de trastienda en platos consistentes, ordenados y visualmente atractivos, cuidando sabor, presentación, tiempos, higiene y estandarización.
RESPONSABILIDADES PRINCIPALES
- Preparar y producir los productos asignados de trastienda.
- Realizar el montaje y emplatado de acuerdo con los estándares definidos.
- Mejorar continuamente la presentación final del plato, cuidando proporción, limpieza y estética.
- Mantener mise en place, orden, rotación y conservación adecuada de insumos.
- Cumplir recetas, gramajes, porciones y fichas técnicas.
- Coordinar con barra para entregar productos completos y a tiempo.
- Detectar oportunidades de mejora en producción, presentación y flujo de trabajo.
- Mantener altos estándares de limpieza, inocuidad y seguridad alimentaria.
REQUISITOS Y EXPERIENCIA
- Experiencia en cocina, producción gastronómica o área de alimentos.
- Experiencia en preparación de sándwiches y montaje/emplatado.
- Conocimientos de manipulación de alimentos, higiene y orden de estación.
- Capacidad para seguir fichas técnicas y estándares de presentación.
- Deseable experiencia en cafeterías, restaurantes o negocios de especialidad.
Si cumples con el perfil y te apasiona el café de especialidad, envíanos tu CV al correo indicando en el asunto: Cocinero.
