Controller Restaurante La Preferida
Buscamos profesional para auditar y documentar:
Fichas técnicas de equipos (estado, mantenimiento, capacidad)
Recetas y porcionamiento (rendimiento real vs. esperado)
Mermas por área (recepción, almacén, producción, servicio)
Trazabilidad de salidas (quién, cuándo, responsable)
Responsable de:
Diseñar y validar fichas técnicas operativas
Auditoría mensual de inventario FÍSICOS e INFOREST
Identificar brechas y proponer controles
Reportería a Gerencia
Requisitos:
2+ años auditoría operativa o control en restaurante/producción
Excel avanzado
Experiencia con INFOREST (deseable)
Mentalidad de proceso: ojo por detalle + soluciones prácticas
Ofrecemos:
Contrato Régimen General
Remuneración competitiva
Ambiente operativo, trabajo con números y sistemas
Alimentación