Encargado de Alimentos y Bebidas

Sodexo se encuentra en busqueda de un Encargado de Kitchenette

Requisitos:

- Técnico o estudios culminados o truncos en en Hotelería, Gastronomía, Turismo, Administración o afines.

-Experiencia mínima de 2 años desempeñandote en el área de alimentos y bebidas

Funciones:

- Elaborar preparaciones culinarias básicas (corte de frutas, postres, cocción de insumos y horneado menor), aplicando estrictos estándares de desinfección previa e inocuidad alimentaria.
- Garantizar la operatividad y limpieza de la infraestructura y equipos (encendido, dosificación química y purga de lavavajillas), ejecutando cronogramas diarios y semanales de desinfección con agentes sanitizantes, así como el resguardo ordenado del menaje.
- Administrar el almacenamiento de abarrotes e insumos mediante el sistema FIFO (primeras entradas, primeras salidas), asegurando la correcta rotulación, limpieza, orden físico y reposición semanal según los niveles de stock.
- Inspeccionar el ingreso de insumos, perecibles y productos terminados, validando cantidad y calidad para otorgar conformidad documentaria (sello y fecha), gestionando además el registro y control de credenciales de visitantes o proveedores.
- Procesar los requerimientos canalizados por plataformas internas (formularios), coordinando el recojo, rotulado nominativo y entrega oportuna de raciones y almuerzos a los usuarios.
- Supervisar la ejecución operativa de eventos simultáneos, coordinando requerimientos previos, validando guías de servicio y fiscalizando los estándares de imagen, presentación personal y uniformidad del personal asignado.
- Diligenciar los registros y formatos de control exigidos por el área de Calidad, participando obligatoriamente en las capacitaciones periódicas de seguridad ocupacional, BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y prevención de riesgos.
- Cumplir obligatoriamente con las disposiciones y lineamientos establecidos en el Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el Trabajo (RISST), participando activamente en las actividades de prevención de riesgos, reportando actos y condiciones inseguros, utilizando correctamente los EPP. El incumplimiento de las disposiciones contenidas en el RISST estará sujeto a las medidas disciplinarias establecidas por la organización.
- Brindar soporte en funciones operativas adicionales de su competencia que le sean asignadas de acuerdo con las necesidades emergentes del servicio.

Beneficios:

- Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
- Capacitación constante.
- Línea de carrera.