Jefe almacén para cadena de restaurante

Estamos en busca de un Jefe de Almacén para incorporarse a nuestro equipo en SANDWICHES MONSTRUOS S.A.C. Este puesto es de carácter presencial y requiere una persona con experiencia en gestión de almacén, con habilidades de liderazgo y organización.

Tu responsabilidad principal será supervisar las operaciones del almacén, gestionar el inventario y asegurar la provisión de productos frescos y de calidad para nuestras sucursales.
Deberás coordinar con los proveedores, gestionar las órdenes de compra y supervisar el personal del almacén para mantener un flujo de trabajo eficiente.

Objetivo del puesto:
1. Gestionar, controlar y optimizar el almacenamiento de insumos, alimentos, bebidas y materiales del restaurante, asegurando el abastecimiento oportuno, la correcta conservación de productos y el control eficiente de inventarios.
2. Funciones y Responsabilidades
Gestión de Inventarios
- Controlar y registrar entradas y salidas de productos.
- Mantener actualizado el inventario de alimentos, bebidas y suministros.
- Realizar inventarios diarios, semanales y mensuales.
- Detectar faltantes, mermas o pérdidas.

Recepción de Mercadería
- Recibir productos de proveedores.
- Verificar calidad, cantidad y estado de los productos.
- Revisar fechas de vencimiento.
- Registrar la mercadería en el sistema o formato de control.

Almacenamiento
- Organizar productos en cámaras, refrigeradores y estanterías.
- Aplicar el método PEPS (Primero en entrar, primero en salir).
- Mantener el orden y limpieza del almacén.
- Controlar temperaturas de almacenamiento

Abastecimiento Interno
- Preparar pedidos internos para cocina, bar y otras áreas.
- Coordinar entregas de insumos según requerimientos.
- Garantizar disponibilidad de productos necesarios para la operación.

Control y Reportes
- Elaborar reportes de inventario.
- Informar sobre productos próximos a vencer.
- Reportar necesidades de compra al área administrativa.

Supervisión
- Supervisar al personal de almacén.
- Verificar cumplimiento de normas de higiene y seguridad.

Estrategia Operativa
- Planificación y organización de las operaciones de almacén.
- Optimización de procesos logísticos en restaurantes.
- Coordinación con áreas de producción y compras.

Mejora Continua
- Implementación de procesos para mejorar el control de inventarios.
- Identificación de oportunidades de optimización operativa.
- Reducción de errores en registros y control de productos.

Gestión por KPIs
- Control de indicadores de inventario.
- Seguimiento de mermas, rotación de productos y costos.
- Evaluación del desempeño del almacén.

Reducción de Costos
- Control eficiente del uso de insumos.
- Reducción de pérdidas, desperdicios y productos vencidos.
- Optimización del stock y compras.
- Apoyo a la operación para mantener la calidad del servicio.

Gestión de Equipos
- Supervisión y coordinación de personal de almacén.
- Organización de tareas y control de cumplimiento.
- Desarrollo de trabajo en equipo.

Transformación Operativa
- Implementación de sistemas digitales de inventario.
- Uso de herramientas tecnológicas para control logístico.
- Mejora de procesos mediante tecnología y análisis de datos.

Cultura de Servicio y Hospitalidad
- Compromiso con estándares de calidad del sector gastronómico.
- Trabajo colaborativo con áreas operativas.
- Orientación a la excelencia en el servicio.