JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS-HOTEL 5 ESTRELLAS
Resumen del Puesto
Buscamos un profesional experimentado para liderar y supervisar integralmente las operaciones de alimentos y bebidas. El candidato ideal será responsable de la gestión de restaurantes, bares, cocinas, panadería, pastelería y servicios de eventos/banquetes, asegurando la excelencia operativa y la satisfacción del cliente.
Responsabilidades
- Liderar y supervisar todas las áreas de alimentos y bebidas, incluyendo restaurantes, bares, cocinas, panadería, pastelería y banquetes.
- Gestionar costos de alimentos y bebidas, inventarios y presupuestos.
- Desarrollar e implementar estrategias para optimizar la rentabilidad y la eficiencia operativa.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Supervisar y desarrollar al personal a cargo.
- Tomar decisiones estratégicas para el crecimiento y la mejora continua.
Requisitos
- Título en Administración Hotelera o carreras afines.
- Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares.
- Conocimiento comprobado en gestión de costos de alimentos y bebidas, inventarios y presupuestos.
- Dominio de Microsoft Excel a nivel intermedio.
- Inglés a nivel intermedio.
- Sólidas habilidades de organización, responsabilidad y resolución de problemas.
- Capacidad para la toma de decisiones y orientación a resultados.
- Habilidad para el control de costos.
