En Grupo Lonato nos encontramos en la búsqueda de un(a) Sommelier, responsable de gestionar la experiencia enológica del restaurante, asegurando un servicio de vinos de alto nivel y contribuyendo al incremento de ventas y satisfacción del cliente.
Funciones principales:
Gestionar y liderar el servicio de vinos en el salón, garantizando altos estándares de calidad.
Asesorar a los clientes en la elección de vinos según sus preferencias y maridaje con los platos.
Diseñar y actualizar la carta de vinos en coordinación con gerencia.
Realizar sugerencias de maridaje y promover la venta de vinos.
Capacitar al equipo de salón en conocimiento de vinos, técnicas de venta y servicio.
Supervisar el correcto almacenamiento, conservación y rotación de vinos.
Controlar inventarios de vinos, evitando mermas o pérdidas.
Coordinar con cocina y salón para asegurar una experiencia integral del cliente.
Supervisar el correcto servicio del vino (temperatura, decantación, cristalería, protocolo).
Participar en la evaluación de proveedores y selección de etiquetas.
Monitorear ventas y ticket promedio en bebidas, proponiendo estrategias de mejora.
Requisitos:
Experiencia mínima de 3 a 5 años como Sommelier en restaurantes de alto nivel.
Formación en sommellerie o certificaciones relacionadas (deseable).
Conocimiento sólido de vinos, maridaje y servicio en mesa.
Experiencia en diseño y gestión de cartas de vinos.
Disponibilidad para laborar en horarios partidos, aperturas y turnos corridos.
Habilidad para capacitar equipos y fomentar la venta.
Alto enfoque en servicio al cliente y hospitalidad.
Capacidad de organización, control de inventarios y trabajo bajo presión.
La expectativa salarial será evaluada de acuerdo al perfil del candidato.
Ofrecemos:
Ingreso a planilla desde el primer día.
Todos los beneficios de ley.
Alimentación cubierta.
Línea de carrera y oportunidades de crecimiento.
Buen clima laboral.
