INTURSA somos una de las cadenas hoteleras más reconocidas del Perú, con más de 40 años de experiencia en la industria. Contamos con seis hoteles en los principales destinos del país: Lima, Cusco, Valle Sagrado y Paracas, donde brindamos experiencias memorables, espacios exclusivos para clientes corporativos y lo mejor de la gastronomía peruana de renombre mundial.
Operamos bajo prestigiosas marcas internacionales como Luxury Collection, Westin, Aloft y AC Hotels, asegurando un servicio de excelencia en cada hotel. Además, innovamos en el mundo gastronómico con nuestro Food Hall Popurrí, un espacio moderno y vibrante que celebra la diversidad culinaria con lo mejor de la cocina local e internacional. Nos comprometemos con su crecimiento personal y profesional, fomentando una cultura de aprendizaje, excelencia y trabajo en equipo. actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición SUBCHEF para su unidad de negocio THE WESTIN LIMA HOTEL & CONVENTION CENTER , este puesto cuenta con las siguientes funciones:
- Verificar la preparación del miceplace de la cocina Market 770 de las áreas fríos, calientes y pastelería.
- Establecer un rol de trabajo en cada puesto de los cocineros
- Supervisar la preparación de los platos en cada área
- Crear y hacer las pruebas de los platos nuevos
- Apoyar en la operación de emplatado.
- Comunicar al runner sobre los productos faltantes y especiales del día
- Realizar el inventario quincenal con el área de contraloría
- Comunicar a las subáreas sobre los eventos a realizarse
- Verificar y tener al día los formatos de HAACP/SQF.
- Verificar el stock de productos perecibles y no perecibles.
- Coordinar las vacaciones de los colaboradores
- Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.
Requisitos:
- Egresados(as) de la carrera de gastronomía, Alta cocina o afines.
- Experiencia de 2 años en puestos similares
- Manejo del idioma ingles a nivel básico/ Intermedio
- Manejo del sistema office a nivel intermedio
- Disponibilidad para laborar en horarios rotativos
"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772".
