Subjefe de Cocina

Subjefe de Cocina

Resumen del Puesto

Estamos en la búsqueda de un Subjefe de Cocina proactivo y con experiencia para integrarse a nuestro equipo. El candidato ideal deberá poseer un año de experiencia en roles similares, demostrando sólidos conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), control de insumos, gestión de inventarios y manejo de equipos de cocina.

Responsabilidades

- Supervisar las operaciones diarias.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Controlar la recepción, almacenamiento y rotación de insumos.
- Participar en la elaboración de inventarios y control de mermas.
- Colaborar en la gestión y capacitación del personal de cocina.
- Asegurar la calidad y presentación de los platillos según estándares establecidos.

Requisitos

- Experiencia mínima de 1 año en puestos de cocina, preferentemente como Subjefe o similar.
- Conocimientos sólidos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Experiencia en control de insumos, inventarios y gestión de mermas.
- Capacidad para el manejo de equipos de cocina.
- Disponibilidad para trabajar en modalidad presencial y en turnos rotativos.
- Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.
- Capacidad para resolver problemas de manera eficiente.