Supervisor de Operaciones - Restaurantes

¡SÉ PARTE DE GRUPO ROKY?S Y VIVE LA EXPERIENCIA!

En Grupo Roky?s, cadena de restaurantes con presencia a nivel nacional y marcas como Roky?s, Rodizio, Brass, Viena, Corner, Asado Argentino, Scencia, Limaq, Rida y Princes, nos encontramos en la búsqueda de un SUPERVISOR DE OPERACIONES para unirse a nuestro equipo.

Requisitos

- Egresado o Bachiller de la carrera profesional Administración, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería industrial o carreras afines.
- Experiencia mínima de 3 años como Coordinador, Responsable o Supervisor de Operaciones en sector restaurantes, fast food o retail.
- Deseable especialización en Gestión de Operaciones y conocimiento en Gestión de restaurantes.
- Conocimientos en BPM y Seguridad y Salud en el Trabajo.
- Manejo de Excel a nivel avanzado.

Funciones

- Supervisar al personal a cargo y locales (lima y provincias) asignados para garantizar la correcta operatividad y cumplimiento de las políticas, procedimientos operativos y administrativos establecidos en la corporación.
- Inspeccionar y evaluar de acuerdo con la frecuencia establecida por el Gerente de Operaciones, el rendimiento del personal operativo y administrativo de la tienda mediante el registro del checklist operacional.
- Revisar las cantidades de los requerimientos de compras de tienda (abastecimiento de los locales) de acuerdo con el consumo planificado, además de validar los requerimientos de compras de activos.
- Coordinar y dar seguimiento a la estructura de personal requerido para cada tienda, asegurar el adecuado proceso de gestión de personas, selección e incorporación de personal, revisar las renovaciones de contrato y coordinar la salida de vacaciones en base a la demanda del mercado.
- Verificar, dar seguimiento y coordinar con las áreas correspondientes el levantamiento de no conformidades del área de auditoría, calidad y visitas de inspección de organismos fiscalizadores, tales como: Minsa, Municipales, Sunafil, INDECI, Defensa Civil, Sedapal entre otros, que le correspondan en los plazos estipulados.
- Analizar los reportes de gestión (meta de venta, compras efectuadas, food cost, ratio de compra/venta, movimiento de la planilla por tienda, rotación de personal, resultado de la evaluación de calidad y auditoría, utilidad neta y utilidad operativa, entre otros) a fin de elaborar y presentar informes con acciones correctivas.

Beneficios

- Ingreso a planilla desde el primer día, con todos los beneficios de ley (CTS, gratificaciones, vacaciones, Essalud, asignación familiar si corresponde).
- Remuneración acorde al mercado.
- Descuentos corporativos.

Si estás interesado y cumples con el perfil, no dudes en postular dejando tu CV. ¡Éxitos!