Supervisor de planta de alimentos
Perfil típico:
- Bachiller y/o Egresado en Ingeniería Alimentaria, Agroindustrial, Industrial. (Abstenerse otras carreras)
Conocimientos sólidos en HACCP, BPM, normas de inocuidad y normas
Gestionar las operaciones diarias de producción para garantizar eficiencia, calidad e inocuidad, asegurando el cumplimiento de normativas sanitarias. Sus funciones incluyen liderar personal, controlar puntos críticos (HACCP), cumplir cronogramas, optimizar recursos y mantener protocolos de limpieza (POES).
o Coordinar y programar las actividades diarias para cumplir con los objetivos de producción y tiempos de entrega.
o Garantizar que todos los productos cumplan con los estándares de calidad e inocuidad alimentaria (normas sanitarias, BPM, HACCP).
- Gestión del Personal:
o Liderar, asignar tareas, capacitar y evaluar al personal operativo de planta.
o Capacitar al personal en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el uso correcto de equipos de protección personal (EPP).
o Motivar al equipo para mejorar la productividad y garantizar la seguridad laboral.
- Operaciones y Mantenimiento:
o Supervisar la limpieza y desinfección de la planta (SSOPs).
o Gestionar inventarios de materias primas y asegurar el suministro para la producción.
o Solucionar problemas de maquinaria o flujo de trabajo rápidamente.
- Administración y Mejora Continua:
o Elaborar reportes de producción, indicadores de gestión y control de costos.
o Participar en auditorías internas y externas de calidad.
o Implementar acciones correctivas y de mejora continua en los procesos.
