Instructor de Cocina peruana e internacional Jornada Parcial Talara

INSTRUCTOR EN COCINA PERUANA E INTERNACIONAL
REQUISITOS:
- Título Profesional Universitario o Técnico en Gastronomía, Administración de Servicios de Hostelería, Ingeniería de Industrias Alimentarias o carreras afines. Deseable especialización o certificaciones en Gastronomía Peruana, Cocina Internacional, Inocuidad Alimentaria o Gestión de Servicios de Alimentación.
- Experiencia mínima de tres (03) años en preparación y producción gastronómica, aplicación de buenas prácticas de manufactura, control de calidad e inocuidad alimentaria, manejo y evaluación de materias primas, así como en la elaboración de cocina peruana e internacional en restaurantes, hoteles, servicios de alimentación o empresas del sector gastronómico. Deseable experiencia en formación y desarrollo de competencias técnicas.
- Disponibilidad para trabajar en Talara
- Manejo de Microsoft Office y plataformas virtuales; deseable experiencia en el uso de herramientas digitales para gestión de recetas, control de costos, inventarios, estandarización de procesos y aplicaciones para la administración de servicios gastronómicos.
CONOCIMIENTOS:
Conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), reconocimiento y evaluación de materias primas, técnicas y principios básicos de cocina, cocina de fusión, cocina limeña, inocuidad alimentaria, control de calidad, conservación y manipulación de alimentos, estandarización de recetas y técnicas de mejora continua aplicadas a los servicios gastronómicos.
BENEFICIOS:
- Ingreso a planilla desde el primer día de labores.
- Beneficios de Ley y de Institución (convenios con empresas, seguro vida ley, cursos gratuitos, etc.).