Chef Comida Criolla

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Formación:
Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.
Experiencia:
Mínimo 3 años de experiencia como Chef o Cocinero.
Experiencia comprobada en comida criolla peruana, pollos a la brasa y parrillas.
Conocimientos:
Técnicas culinarias de cocina criolla.
Manejo y cocción de carnes, aves y parrillas.
Control de costos y rendimiento de alimentos.
Normas de inocuidad alimentaria y Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).
Competencias:
Organización y planificación.
Orientación a resultados.
Trabajo bajo presión.
Atención al detalle.
Capacidad para resolver problemas.
Trabajo en equipo.
Creatividad gastronómica.