Nutricionista - Zona Sur

AESA, desea incorporar a su equipo de trabajo un líder que ocupe la posición de NUTRICIONISTA - ZONA SUR cuyo desafío principal será:

Supervisar el servicio de alimentación brindado a nuestros colaboradores, velando por una alimentación balanceada y de acuerdo con los requerimientos nutricionales.

Asimismo, se encargará de realizar las siguientes funciones:

- Planificar menús equilibrados y nutritivos que cumplan los requisitos de los comensales considerando las necesidades dietéticas específicas, como alergias, intolerancias, preferencias y restricciones alimentarias.
- Elaborar la programación de menús para los comedores.
- Supervisar la calidad de los alimentos que se sirven en el comedor como frescura, higiene y seguridad alimentaria.
- Educar al personal del comedor sobre buenas prácticas alimentarias como capacitación sobre manipulación segura de alimentos, almacenamiento adecuado y técnicas de preparación saludables.
- Evaluar la salud nutricional de los comensales a través de mediciones antropométricas, analizar hábitos alimentarios y proporcionar recomendaciones personalizadas para mejorar la alimentación.
- Verificar el emplatado y/o llenado de los alimentos en los cooler y que esta sea higiénica y en cantidades proporcionales.
- Verificar el estado de conservación de los víveres para su preparación.
- Atender las consultas y/o sugerencias de los comensales.
- Supervisión de los comedores en la elaboración y servido de desayunos, almuerzos y cenas.
- Verificar la realización de la limpieza correspondiente en comedores, cocinas, y almacén.
- Supervisión del envío del almuerzo y cena en forma diaria a interior mina.
- Vigilancia Nutricional de la población laboral asignada al Proyecto.
- Vigilancia y manejo nutricional de casos observados.
- Verificación y reporte del cumplimiento del menú de acuerdo a la programación mensual.
- Capacitación al personal de los comedores y propietarios en temas de calidad e inocuidad alimentaria.
- Implementación de un Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria en los Servicios de Alimentación.
- Coordinar y realizar actividades relacionadas a la alimentación, nutrición y salud.

Requisitos:

- Profesión: Nutricionista.
- Nivel: Bachiller o Titulado

Conocimiento:

- Conocimiento de Normas de Higiene y Saneamiento. (I)
- Conocimiento en Inspección sanitaria de comedores. (I)
- Conocimiento en Manejo de Alimentos. (D)
- Conocimiento en Manejo Dietético de Patologías. (D)
- Conocimiento en Vigilancia Nutricional. (D)

Experiencia

- Años en puestos similares: 02 años