Chef de Cocina

Chef de Cocina Resumen del Puesto Buscamos un Chef de Cocina con experiencia comprobada, especialmente en la preparación de ceviches y platos de la cocina criolla. El candidato ideal se caracterizará por su responsabilidad, iniciativa y capacidad de liderazgo, asegurando la excelencia en la oferta gastronómica.

Responsabilidades - Dirigir y organizar las operaciones diarias de la cocina.
- Supervisar la preparación, presentación y calidad de todos los platos.
- Garantizar la consistencia en el sabor y la presentación de los productos culinarios.
- Coordinar y liderar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
- Controlar el inventario de insumos, gestionar porciones, minimizar mermas y mantener el orden y la limpieza del área de trabajo.
- Asegurar el cumplimiento estricto de las normativas de higiene y manipulación de alimentos. Requisitos - Experiencia indispensable en cocina, con especialización en cevicherías y comida criolla.
- Formación o título en Gastronomía es deseable.
- Experiencia previa liderando equipos de cocina.
- Se valorará que el candidato sea una persona responsable, proactiva, organizada y con clara actitud de liderazgo.
- Capacidad demostrada para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad e higiene.