Cocinero Principal

Cocinero Principal Resumen del Puesto Buscamos un Cocinero Principal con experiencia para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal tendrá una sólida trayectoria en la preparación de alimentos de alta calidad y la gestión de operaciones de cocina. Se valorará la experiencia en entornos de comida rápida premium o gastropubs.

Responsabilidades - Supervisar y ejecutar la preparación de alimentos, asegurando la calidad y consistencia.
- Gestionar las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la organización y el control de inventario.
- Dirigir y capacitar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
- Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Gestionar el estrés y mantener la calma bajo presión durante los momentos de alta demanda. Requisitos - Experiencia demostrable de al menos 2 años como Cocinero Principal, Encargado de Cocina o Jefe de Partida.
- Formación técnica en Gastronomía, Arte Culinario o áreas afines (truncos o concluidos).
- Habilidades de liderazgo comprobadas para dirigir equipos.
- Capacidad para trabajar con un alto sentido de urgencia y excelente organización.
- Disponibilidad para obtener o mantener la documentación sanitaria vigente.
- Habilidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y alta exigencia.