Jefe de operaciones Administrador cocinero mozos

GRAN OPORTUNIDAD LABORAL!
¿Buscas estabilidad, crecimiento y formar parte de un equipo profesional en el rubro gastronómico?
¡Estamos en búsqueda de talentos para cubrir los siguientes puestos!
Jefe de Operaciones
Funciones:
- Diseñar y supervisar la ejecución de los procesos operativos generales del negocio (cocina, salón, administración, logística).
- Coordinar al equipo gerencial y garantizar el cumplimiento de los objetivos de productividad y servicio.
- Controlar costos, inventarios y desempeño del personal.
- Establecer indicadores de rendimiento (KPIs) y reportar resultados a la dirección.
- Resolver conflictos internos y externos, y asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y laborales.
Habilidades requeridas:
- Formación en administración, ingeniería industrial, hotelería o afines.
- 3 años de experiencia en cargos similares.
- Capacidad de liderazgo estratégico, toma de decisiones y manejo de crisis.
- Excelentes habilidades de comunicación y negociación.
- Manejo avanzado de herramientas digitales y sistemas ERP.
Personal de Supervisión
Funciones:
- Supervisar turnos de trabajo y asegurar que las tareas se cumplan en tiempo y forma.
- Capacitar al personal nuevo y reforzar los protocolos de atención y seguridad.
- Realizar controles de calidad de productos y servicios.
- Coordinar reemplazos en caso de ausencias y mantener el orden del equipo.
Habilidades requeridas:
- Experiencia mínima de 2 años en supervisión de equipos (preferentemente en gastronomía).
- Perfil resolutivo, empático y orientado a resultados.
- Capacidad para mantener la motivación y productividad del equipo.
- Conocimientos básicos de normas de higiene y seguridad laboral.
Administrador/a
Funciones:
- Control de ingresos, egresos y cierre de caja.
- Gestión de compras, pagos y proveedores.
- Supervisión de inventarios y control de stock.
- Apoyo en la liquidación de sueldos y asistencia del personal.
- Elaboración de reportes contables y financieros.
- Coordinación de trámites con organismos (AFIP, municipalidad, ART, etc.).
Habilidades requeridas:
- Organización, responsabilidad y atención al detalle.
- Manejo de Excel y sistemas de gestión contable.
- Buen trato interpersonal y comunicación efectiva.
- Experiencia previa en administración (preferentemente en gastronomía).
- Discreción y capacidad para resolver problemas.
Jefe de Salón
Funciones:
- Supervisar el desempeño del equipo de mozos/as y su presentación.
- Planificar y organizar el servicio diario: distribución de mesas, reservas y eventos especiales.
- Coordinar con cocina y barra para asegurar la fluidez del servicio.
- Atender personalmente a clientes VIP o ante situaciones de reclamos.
Habilidades requeridas:
- Experiencia comprobable como jefe de salón o encargado de sala.
- Perfil orientado al cliente, con actitud de servicio y liderazgo operativo.
- Conocimiento de técnicas de servicio, maridajes y normas de etiqueta.
- Excelente comunicación y buena presencia.
Mozos/as
Funciones:
- Atender a los clientes desde su llegada hasta el cierre del servicio.
- Presentar el menú, tomar pedidos, servir alimentos y bebidas con eficiencia.
- Verificar que las mesas estén limpias, bien presentadas y completas.
- Colaborar con el equipo de salón en la reposición de materiales.
Habilidades requeridas:
- Buen trato, simpatía y vocación de servicio.
- Agilidad, memoria y trabajo bajo presión.
- Experiencia previa en restaurantes o salones de eventos.
- Manejo de bandeja y conocimiento básico de platos y bebidas.
Cocineros/as
Funciones:
- Preparar platos marinos siguiendo recetas estandarizadas y técnicas tradicionales.
- Manipular correctamente de materia prima, asegurando su limpieza, conservación y frescura.
- Realizar el mise en place diario.
- Coordinar con el jefe de cocina para cumplir con los tiempos de entrega en servicio rápido.
- Cumplir rigurosamente las normas de higiene y seguridad alimentaria (manipulación de productos crudos).
- Controlar porciones, presentación de los platos y calidad final antes de despacho.
- Apoyar en el control de stock e informar necesidades de insumos.
Habilidades requeridas:
- Experiencia comprobable en cocina peruana, especialmente en preparación de ceviches y mariscos.
- Conocimiento en manejo y conservación de pescados crudos.
- Rapidez, precisión y buena memoria para preparaciones simultáneas.
- Sentido del orden, limpieza y atención al detalle.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
- Pasión por la cocina marina y disposición para aprender técnicas nuevas.
- 1 año de experiencia en el rubro.
Ayudantes de Cocina
Funciones:
- Asistir al cocinero en la preparación y montaje de platos.
- Pelar, picar, cortar y organizar los ingredientes.
- Limpiar y desinfectar utensilios, superficies y equipos.
- Ordenar la cámara y almacenamiento de insumos.
Habilidades requeridas:
- Conocimientos básicos de cocina y manipulación de alimentos.
- Buena predisposición, higiene y responsabilidad.
- Capacidad para seguir instrucciones y trabajar en ritmo acelerado.
- Valoramos experiencia previa, aunque no es excluyente.
Vajilleros/as
Funciones:
- Lavado, secado y almacenamiento de vajilla, cristalería y utensilios.
- Reposición continua de loza y cubiertos al área de salón y cocina.
- Control del uso de productos de limpieza y cuidado del equipamiento.
- Apoyo general en limpieza y orden del área de cocina.
Habilidades requeridas:
- Agilidad, responsabilidad y atención al detalle.
- Buena actitud y compromiso con el trabajo.
- Capacidad para mantenerse activo en jornadas extensas.
- Se valora experiencia en grandes volúmenes de servicio.