Maestro de cocina / Trabajo en Unidad Arequipa/ 14x7 / Sueldo fijo

ALIMENTOS TROY es una empresa de concesionario de alimentos y catering, creada para dar servicio en los sectores de minería e industria.

REQUISITOS

- Estudio en cocina o gastronomía.
- Manejo de cocina, hornos, plancha, freidora, etc.
- Cocina criolla, cortes de carne y verduras, BPM y procedimientos de limpieza.
- Capacidad de trabajar en equipo.
- Muy buenos dotes de comunicación.

FUNCIONES

- Encargado de validar la lista de salida de insumos de almacén para las preparaciones del día siguiente (Vale de salida) que elaborar el cocinero.
- Supervisar la ejecución de la limpieza de los ambientes de trabajo en general.
- Responsable de llenar los registros de proceso.
- Encargado de la limpieza de la congeladora de carnes de almacén de paso (día miércoles).
- Encargado de realizar la dosimetría para cada servicio y de mantener el orden y la limpieza de los almacenes.
- Encargado de la depuración de almacén de paso los días miércoles antes del ingreso de la materia prima, en conjunto con el ayudante de cocina.
- Encargado de la supervisión de la preparación de los alimentos para todos los servicios.
- Encargado de asegurar la preapración de la totalidad de raciones en todos los servicios de acuerdo al proyectado del día.
- Porponer e implementar actividades y controles que mejoren los procesos en la cocina y almacén.
- Supervisar, organizar y controlar al personal operativo en todas las guardías en las que se se encuentre.
- Remplazar al cocinero cuando sea necesario.
- Otras actividades que le encargue el jefe inmediato.

BENEFICIOS

- Sueldo fijo S/. 2200
- Modalidad: 14x7
- Horario rotativo
- Lugar: Arequipa
- Todos los beneficios de ley