Personal de Cocina Proyecto Minero

¡Forma parte de nuestro equipo!
Nos encontramos en la búsqueda de personal para desempeñarse en los servicios de hotelería y alimentación del Proyecto Minero Tía María, bajo régimen 20x10. Buscamos personas comprometidas con la seguridad, la calidad del servicio y el trabajo en equipo, con experiencia en operaciones de gran volumen, concesionarias de alimentos y campamentos mineros.
Vacantes Cocinero(a) de Campamento Ayudante de Cocina Mozo / Azafata Auxiliar de Limpieza y Vajilla (Vajillero)
Funciones principales
Cocinero(a) de Campamento
Elaborar los alimentos de acuerdo con la programación diaria y la minuta establecida.
Supervisar el proceso de producción y distribución de alimentos.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y presentación.
Controlar temperaturas, porciones y registros de calidad.
Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP y los procedimientos de seguridad de la operación.
Ayudante de Cocina
Realizar el preprocesamiento de alimentos (lavado, desinfección, pelado y corte).
Apoyar en la preparación y distribución de alimentos.
Mantener el orden, limpieza y desinfección del área de trabajo.
Aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura durante todo el proceso de producción.
Mozo / Azafata
Brindar una atención cordial y oportuna durante el servicio de comedor.
Mantener abastecida la línea de atención y autoservicio.
Realizar la limpieza y desinfección de mesas y áreas comunes.
Reportar oportunamente cualquier incidencia al supervisor.
Auxiliar de Limpieza y Vajilla
Realizar el lavado y desinfección de vajilla, utensilios y equipos de cocina.
Ejecutar la limpieza de las diferentes áreas de cocina y comedor.
Segregar adecuadamente los residuos según los procedimientos establecidos.
Cumplir los protocolos de limpieza, desinfección y seguridad.
Requisitos
Cocinero(a)
Estudios técnicos concluidos en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
Experiencia mínima de 2 años en concesionarias, campamentos mineros o comedores industriales.
Conocimientos en BPM, POES, HACCP e inocuidad alimentaria.
Experiencia en producción de alimentos para grandes volúmenes de comensales.
Ayudante de Cocina
Secundaria completa o estudios de cocina.
Experiencia mínima de 1 año en concesionarias, restaurantes o campamentos.
Conocimientos básicos en BPM y manipulación de alimentos.
Mozo / Azafata
Secundaria completa.
Experiencia mínima de 1 año en atención al cliente, comedores, hoteles, clínicas o campamentos.
Orientación al servicio, comunicación efectiva y trabajo en equipo.
Auxiliar de Limpieza y Vajilla
Secundaria completa.
Experiencia mínima de 6 meses en limpieza industrial, hoteles, hospitales, restaurantes o concesionarias.
Conocimiento en el manejo seguro de productos de limpieza.
Requisitos generales
Disponibilidad para laborar bajo régimen 20x10.
Disponibilidad para trabajar en el Proyecto Minero Tía María.
Disponibilidad para aprobar examen médico ocupacional.
Compromiso con las normas de seguridad y salud en el trabajo.
Residencia de preferencia en Arequipa, Moquegua, Tacna, Cusco, Puno o Lima.
Ofrecemos
Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley desde el primer día.
Remuneración acorde al mercado.
Alimentación, alojamiento y transporte cubiertos durante la permanencia en la operación.
Uniformes y equipos de protección personal.
Capacitación constante.
Oportunidad de desarrollo profesional dentro de una empresa líder del sector.
Integrarse a un equipo comprometido con la seguridad, la calidad y la excelencia operativa.