Jefe de bar para nueva sala VIP de nuevo aeropuerto Jorge Chávez

Somos Aramburú Matriz, una corporación líder a nivel nacional del sector gastronómico con más de 30 años de experiencia en el mercado. Nuestras 22 marcas entre restaurantes y dark kitchen ubicados estratégicamente en distintos distritos de Lima, así como la planta de procesamiento de alimentos Gina y Michell nos permiten ofrecer una variada gama de opciones a nuestros clientes. ¿Estás preparado para vivir la experiencia Arama?

¡Únete a nuestro equipo! Estamos en búsqueda de un Jefe de bar para las Salas VIP del nuevo aeropuerto Jorge Chávez.

¿Qué necesitas?
Egresado de la carrera técnica de Bartender.
Experiencia de 2 años en cargos o áreas similares
Inglés nivel intermedio.
Excel nivel básico
Estudios y/o conocimientos en Gestión de bares
Estudios de pisco y vinos

¿Qué harás?
Desarrollar los formatos de control del área de bar y verificar su aplicación.
Elaborar la carta de bebidas, considerando la estacionalidad, el tipo y las tendencias del
bar;bajo la coordinación y supervisión de Jefe Corporativo de Bebidas.
Elaborar las fichas técnicas de las bebidas, considerando las BPMA y los procedimientos
del establecimiento.
Costear la materia prima de las bebidas, considerando el precio de los insumos en el
mercado.
Crear nuevas opciones de bebidas.
Proyectar volúmenes de producción teniendo en cuenta reservas y eventos.
Establecer los stocks mínimos y máximos de los productos del bar.
Realizar los requerimientos del área de bar (insumos, utensilios, cristalería, equipos y
mobiliario).
Revisar el cuaderno de ocurrencias del turno anterior.
Verificar la sanidad del área de bar.
Realizar el control de inventarios del área de bar.
Recepcionar la mercadería del almacén.
Supervisar el almacenamiento y rotación de insumos.
Supervisar el proceso de elaboración de las bebidas teniendo en cuenta la ficha técnica.
Verificar la calidad de las bebidas antes del despacho.

¿Qué te ofrecemos?
Ingreso a planilla desde el primer día.
Sueldo acorde al mercado
Descuentos corporativos
Pagos quincenales

¡Anímate y forma parte del equipo ARAMA!

*ARAMA es una empresa inclusiva, que promueve la contratación de personas con discapacidad y está en contra de todo tipo de discriminación.