Cocinero, Planta de alimentos / Wanchaq cusco

Somos Inversiones Fisa, empresa especialista en servicios exclusivos de hospitalidad y alimentación en aeropuertos. Como parte de nuestro plan de crecimiento, nos encontramos en la búsqueda de 01 profesional para cubrir la posición de Ayudante de cocina :
¿Qué buscamos?
Tenemos en mente personas que sientan verdadera pasión por la cocina y que cumplan con los siguientes requisitos:
Secundaria completa
Experiencia de 06 meses en puestos similares
Conocimiento de los estándares de BPM.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos mensuales
1ER TURNO 05:00 AM A 13:45 PM (1mes)
2DO TURNO 07:00 AM a 15:45 PM (1mes)
¿Cuáles serán tus funciones?
Planificar y ejecutar las preparaciones culinarias de acuerdo con el plan de producción y los requerimientos del servicio.
Supervisar la correcta ejecución, presentación y calidad de las preparaciones culinarias.
Verificar la disponibilidad, condiciones y correcta rotación de insumos y materias primas antes de iniciar la producción.
Realizar mise en place, cocina fría y apoyar en cocina caliente según la necesidad operativa.
Recibir, controlar y verificar la mercadería que ingresa a cocina, reportando cualquier desviación detectada.
Supervisar y orientar al Ayudante de Cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.
Aplicar el principio FIFO/FEFO para minimizar mermas y desmedros de insumos y productos.
Mantener el orden, limpieza y sanitización de las áreas, equipos y utensilios de cocina.
Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPA) en el desarrollo de sus funciones.
Informar al cocinero del siguiente turno sobre incidencias, avances y pendientes de producción para asegurar la continuidad de las operaciones.
¿Qué ofrecemos?
Planilla desde el primer día de trabajo, con todos los beneficios de ley.
Utilidades
Descuentos Corporativos
Recargo por consumo
En Inversiones FISA promovemos la inclusión e inserción laboral de personas con discapacidad y respetamos la igualdad de género.
Ley 29973 ¡Únete a nuestra familia!