Pasteleros, Cocineros y Jefe de partidas para nuevo restaurante en Cusco

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Estamos en búsqueda de Jefe de partida, Cocineros y Pasteleros para nuevo restaurante gourmet ubicado en el centro de Cusco:

¿Qué necesitas?
Estudios concluidos en Gastronomía o Pastelería
Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina / Cocinero / Pastelero
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos de lunes a domingo con un día de descanso.
Disponibilidad para trabajar en Cusco.

¿Qué harás?
JEFE DE PARTIDA
- Realizar el control de calidad de los platos.
- Supervisar el cumplimiento de funciones de todas las áreas de cocina
- Velar por la correcta limpieza de la cocina
- Revisar si hubiera la existencia de productos vencidos.
- Supervisar que se respeten las líneas de tiempo de los productos.
- Correcto control, declaración o reaprovechamiento de mermas.
- Supervisar el avance de la producción en cocina.
- Coordinar con el almacén el pedido de insumos.
- Liderar las tomas de inventario y su ingreso al sistema
- Ejecutar la preparación de los nuevos desarrollos de carta.

COCINEROS
- Elaborar los platos solicitados por el área de servicio siguiendo la receta y con una adecuada presentación.
- Ejecutar y verificar la limpieza, desinfección y ordenamiento de los equipos e implementos del área de acuerdo a normas de sanidad y seguridad.
- Informar al jefe inmediato, sobre las incidencias del área.

PASTELERO
- Dirigir el conjunto de actividades de su área.
- Asegurar el cumplimiento de la producción asignada cumpliendo estándares de calidad.
- Participar en la elaboración de los actuales y nuevos productos.
- Supervisar la higiene del área.

¿Qué te ofrecemos?
- Planilla completa
- Almuerzo o cena.
- Beneficios y descuentos corporativos.
- Línea de carrera.

* Somos una empresa inclusiva, que promueve la contratación de personas con discapacidad y está en contra de todo tipo de discriminación.