Publicado el 24 de agosto

Practicante en área de cocina Hotel Palacio del Inka a Luxury Collection

Hoteleria y Turismo · Cusco, Cusco

1 Cantidad de Vacantes

Descripción

En INTURSA estamos en búsqueda de un(a) Practicante de Cocina para nuestra sede Palacio del Inka a Luxury Collection, quien desempeñará las siguientes funciones:
1. Recepcionar y verificar la calidad de carnes, mariscos, pescados, aves y otros productos de cocina en coordinación con el chef ejecutivo y/o sous chefs.
2. Pesar y porcionar los productos cárnicos, así como de verduras, frutas, etc.
3. Preparar el mise place necesario para los servicios de alimentos.
4. Elaborar salsas, guarniciones y otros.
5. Apoyar en el montaje de alimentos del buffet.
6. Verificar la limpieza de las cámaras frías.
7. Mantener el orden y limpieza de su puesto de trabajo
8. Realizar inventario de insumos del área de cocina
9. Cumplir y tener al día documentación HACCP/SQF. 10. Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.
Beneficios:
Convenio de prácticas
Refrigerio cubierto 100%
Subvención económica