Jefe de Salón

SEDE COSTA RICA
En MUMIS, líderes en servicios gastronómicos de alta calidad, actualmente operamos tres restaurantes en Perú y Costa Rica. Con la proyección de expandir nuestras operaciones a cuatro restaurantes adicionales en los próximos dos años, estamos en la búsqueda de un profesional para unirse a nuestro equipo como Jefe de Salón en nuestra sede de Costa Rica.

Descripción del Puesto:

Como Jefe de Salón, serás parte esencial de nuestro equipo en Costa Rica. Buscamos a un individuo apasionado por la gastronomía, con experiencia en la gestión del servicio y capacidad para trabajar en un entorno dinámico.

Responsabilidades:

Apertura del Local:
Supervisar nuestros altos niveles de limpieza y organización en la salón y áreas de atención.
Colaborar con las diferentes áreas para garantizar la sincronización entre la preparación del local y el servicio antes de la apertura.

Supervisión Constante del Servicio:
Supervisar que el servicio al cliente sea excepcional, teniendo la capacidad de resolver cualquier inconveniente que se sucite durante el servicio.
Conocimiento de técnicas de venta y realizar las órdenes de pedido, acorde a nuestro sistema.

Supervisión Stock:
Supervisar y gestionar los niveles de inventario de los implementos de salón y atención.
Supervisar que los implementos de salón y atención esten limpios y listos para ser usados en las instalaciones.
Mantener el salón ordenado y bien abastecido, asegurándose de que toda la materia prima, utensilios y equipos estén en condiciones óptimas.
Coordinar con el equipo de logistica y administración para mantener los implementos en buen estado o su repocisión inmediata.

Capacitación Constante a los Mozos:
Realizar capacitaciones constante a los mozos según protocolos, manual de actividades y reglamento interno.
Colaborar en la formación del personal de salón en prácticas seguras.
Realizar un informe semanal sobre el desempeño del área.

Apertura y Cierre de Caja:
Asegurar la apertura de caja antes de la hora de apertura y realizar el cuadre y cierre al terminar el turno.
Procesar los pagos del cliente de manera precisa y eficiente, manejando el efectivo y los sistemas de pago electrónicos según sea necesario.

Cumplimiento de Normas:
Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en el salón, asi como el cumplimiento de protocolos, manual y reglamento interno.

Habilidades y Requisitos:

Conocer a profundidad todas las bebidas y platos relacionadas con el restaurante.
Experiencia previa como Jefe de Salón (mínimo 5 años).
Conocimiento sólido de técnicas como Jefe de Salón.
Capacidad para trabajar en equipo y liderar un área.
Nivel académico técnico o universitarios.

Horario Laboral (Seleccione uno):
01:00 PM a 11:00 PM.

Si cumples con los requisitos mencionados y estás listo para ser parte de nuestro equipo en Arequipa, te invitamos a enviar tu currículum.