Chef de partida Hotel Paracas, a Luxury Collection Resort (Pisco)

¡Somos INTURSA! Importante cadena hotelera peruana con más de 35 años en el mercado. Somos líderes en la industria con hoteles de lujo y upper scale en los principales destinos de Perú: Cusco, Lima, Paracas y Valle Sagrado.

Estos hoteles operan según el destino con diferentes marcas: Luxury Collection, Westin, Aloft y AC. Nuestra organización está basada en la gestión del talento, creemos en el desarrollo de nuestros colaboradores y nos enfocamos y comprometemos con su desarrollo personal y profesional, es así que actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición de CHEF DE PARTIDA en el HOTEL PARACAS.

¿A QUIÉN BUSCAMOS?
Estudios en gastronomía o administración hotelera.
Experiencia certificada mínima de 2 años de experiencia en el puesto.

¿CUÁLES SERÍAN TUS PRINCIPALES RESPONSABILIDADES?
Coordinar la verificación de los stocks de los productos y la rotación de los mismos con el subchef.
Supervisar y preparar el mise & place
Elaborar platos de la carta de acuerdo a la clasificación fríos, caliente carnes y aves, pescados y mariscos, así como comedor de personal.
Supervisar la preparación de los insumos de los cocinero a su cargo
Elaborar y llevar a aprobación el menú semanal del comedor de personal, así como preparar los alimentos y servirlos.
Supervisar los suministros y activos del comedor de personal.
Fechar y etiquetar los productos en cámaras y almacenes (HCCP/SQF)
Realizar el control de los formatos y estándares de HACCP/SQF
Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

¿QUÉ OFRECEMOS?
Salario altamente competitivo acorde al mercado.
Alimentación cubierta al 100%.
Oportunidad de crecimiento laboral.
Trabajar junto con un equipo dispuesto a compartir conocimiento y desafíos.
Capacitaciones constantes.
Laborar en un ambiente super dinámico.
Formar parte de una organización reconocida.

Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772

¡POSTULA Y FORMA PARTE DE NUESTRA FAMILIA CORPORATIVA!