Panadero(a) Pastelero(a) / Por Suplencia Hotel Paracas, A Luxury Collection Resort (Pisco)

¡Somos INTURSA! Importante cadena hotelera peruana con más de 35 años en el mercado. Somos líderes en la industria con hoteles de lujo y upper scale en los principales destinos de Perú: Cusco, Lima, Paracas y Valle Sagrado.

Estos hoteles operan según el destino con diferentes marcas: Luxury Collection, Westin, Aloft y AC. Nuestra organización está basada en la gestión del talento, creemos en el desarrollo de nuestros colaboradores y nos enfocamos y comprometemos con su desarrollo personal y profesional, es así que actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición de PANADERO(-A)/PASTERO(-A) en el HOTEL PARACAS.

REQUISITOS:
Técnico(a) Egresado(a) en Pastelería y/o Panadería, Gastronomía o afines.
Experiencia certificada mínima de 1 año en el puesto.

¿CUÁLES SERÍAN TUS PRINCIPALES RESPONSABILIDADES?
Recepcionar la mercadería solicitada en almacén
Preparar los postres y/o la masa, pesar, cortar, bolear y proceder a la elaboración final del pan.
Controlar la temperatura adecuada para hornear los panes y pasteles.
Controlar el proceso de fermentación de los panes en la cámara fermentadora.
Mantener en buen estado de conservación las máquinas y utensilios asignados a su cargo.
Limpiar y desinfectar la cámara de congelación en coordinación con el área cocina.
Fechar y etiquetar de productos en cámaras y almacenes(HACCP/SQF)
Cumplir con los estándares HACCP/ SQF y llevar el correcto control de los formatos.
Realizar funciones inherentes al puesto de trabajo que permitan colaborar con los objetivos del área.

Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772

¡POSTULA Y FORMA PARTE DE NUESTRA FAMILIA CORPORATIVA!