Subchef - Hotel Paracas a Luxury Collection Resort

Somos una de las cadenas hoteleras más reconocidas del Perú, con más de 40 años de experiencia en la industria. Contamos con seis hoteles en los principales destinos del país: Lima, Cusco, Valle Sagrado y Paracas, donde brindamos experiencias memorables, espacios exclusivos para clientes corporativos y lo mejor de la gastronomía peruana de renombre mundial.

Operamos bajo prestigiosas marcas internacionales como Luxury Collection, Westin, Aloft y AC Hotels, asegurando un servicio de excelencia en cada hotel. Además, innovamos en el mundo gastronómico con NODO, que articula un portafolio que combina marcas con trayectoria ?Maras, Insumo, El Salar, Chalana y Bar Alphonse? con nuevas aperturas como Casa Sarao, Melt, Bar Velvet y Popurrí, construyendo una plataforma gastronómica independiente que opera distintos formatos y momentos de consumo.

En Intursa, creemos en el talento y desarrollo de nuestros colaboradores. Nos comprometemos con su crecimiento personal y profesional, fomentando una cultura de aprendizaje, excelencia y trabajo en equipo.

Actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición Subchef para su unidad de negocio HOTEL PARACAS A LUXURY COLECCTION, este puesto cuenta con las siguientes funciones:

? Verificar la preparación del miceplace para los eventos, de las área fríos y calientes.
? Establecer un rol de trabajo en cada puesto de los cocineros
? Revisar la preparación de los platos en cada área
? Crear y hacer las pruebas de los platos nuevos
? Apoyar en la operación de emplatado.
? Comunicar los productos faltantes y especiales del día
? Realizar el inventario quincenal del área
? Comunicar a las sub áreas sobre los eventos a realizarse
? Supervisar y verificar el fechado y etiquetado de los productos en cámara y almacén.
? Verificar el cumplimiento del cronograma de limpieza de cocina
? Verificar y tener al día los formatos de HACCP/SQF.
? Verificar el stock de productos y la rotación de los mismos.
? Visitar a proveedores según se requiera.
? Asumir las responsabilidades operativas en ausencia del Chef ejecutivo.
? Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.


Requisitos:
¿A QUIÉN BUSCAMOS?
? Egresado(a) en Gastronomía , Administración hotelera.
? Experiencia mínima de 2 a 3 años en puestos similares.
? Inglés nivel básico.
? Disponibilidad para residir en Pisco - Paracas.


Beneficios ¿QUÉ OFRECEMOS?
? Salario altamente competitivo acorde al mercado.
? Alimentación cubierta al 100%.
? Oportunidad de crecimiento laboral.
? Trabajar junto con un equipo dispuesto a compartir conocimiento y desafíos.
? Capacitaciones constantes.
? Laborar en un ambiente super dinámico.
? Formar parte de una organización reconocida.

"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772"