Administador de Restaurante - Trujillo

Nos encontramos en la búsqueda de un Asistente Administrativo / Administrador de restaurante con experiencia en el rubro para que labore en una de nuestras sedes

QUE BUSCAMOS:

- Profesional con estudios técnicos o universitarios concluidos en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería Industrial y otras afines.
- 1 año de experiencia mínimo en cadena de restaurantes, fast food o cafeterías (indispensable).
- Conocimiento de BPM, Kardex, inventarios, asi como manejo de KPIS o indicares de gestión.
- Manejo de Microsoft Office a nivel intermedio.

FUNCIONES:

- Asegura que el personal cumpla correctamente con políticas, procedimientos y lineamientos corporativos.
- Garantiza el buen funcionamiento del local supervisando horarios, equipos, documentos y condiciones necesarias para operar sin interrupciones.
- Ejecuta las tareas de apertura revisando stock, rotación, limpieza, temperaturas y checklist para asegurar la calidad del producto.
- Coordina con el supervisor permisos, horarios, incidencias y actividades especiales para mantener la operación ordenada.
- Gestiona pedidos de insumos y mercadería, cuadra talles y actualiza información según la temporada.
- Recepciona productos y abastece cámaras verificando cantidades, fechas de vencimiento y registrando todo en el ERP y formatos internos.
- Apoya auditorías internas y externas brindando información clara, completa y oportuna.
- Controla los movimientos de insumos y mercadería registrando entradas, salidas y kardex, además de actualizar el módulo logístico del ERP.
- Otras funciones afines al puesto.