Ayudante de cocina Full Time
Sobre el puesto:
¡Únete a nuestra familia!
buscamos apasionados por la gastronomía que deseen crecer profesionalmente en nuestro corporativo de cafeterías y restaurantes. Si tienes destreza en la cocina, eres organizado y te enfocas en la calidad, ¡este puesto es para ti!
¿Cuáles serán tus funciones?
Tu rol será fundamental para garantizar la excelencia operativa en nuestra cocina. Te encargarás de:
Producción y Preparación: Ejecutar el mise en place siguiendo fichas técnicas, realizar cortes básicos (juliana, brunoise, macedonia) y preparar recetas base bajo supervisión.
Gestión de Insumos: Pesar y porcionar proteínas y guarniciones según gramajes estándar, asegurando el etiquetado y rotulado correcto.
Inocuidad Alimentaria: Cumplir estrictamente con las BPM, el sistema PEPS/FIFO, el control de temperaturas y la protección de la cadena de frío para evitar la contaminación cruzada.
Operatividad y Limpieza: Mantener el abastecimiento de las estaciones, ejecutar la limpieza profunda de superficies según protocolo y cumplir con los checklists de cierre.
Control de Calidad: Identificar productos no conformes, reportar incidencias o productos deteriorados y garantizar que ningún alimento en mal estado llegue al cliente.
Seguridad: Cumplir con las normas de seguridad, el uso de EPP y reportar accidentes de forma inmediata.
¿Qué buscamos en ti?
Experiencia mínima de 6 meses en puestos similares (restaurantes o cafeterías).
Conocimientos sólidos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Habilidad para trabajar bajo presión y en equipo.
Residir en Trujillo o zonas aledañas.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
¿Qué te ofrecemos?
Ingreso directo a planilla con todos los beneficios de ley (Régimen MYPE).
Oportunidad de línea de carrera en un corporativo en crecimiento.
Grato ambiente laboral y capacitación constante.
Alimentación cubierta (Asistencia Perfecta)
Cláusula de Igualdad de Oportunidades y No Discriminación: La Empresa garantiza un entorno de trabajo libre de discriminación y acoso. Todo trabajador tiene derecho a la igualdad de oportunidades en el empleo, el acceso a la formación, la promoción profesional y las condiciones de trabajo. Se prohíbe cualquier trato diferenciado que no se base en las exigencias objetivas de las funciones del puesto o en la capacidad del trabajador, de conformidad con la legislación laboral vigente y los derechos fundamentales de la persona.